食在潮州，这十样经典美食不容错过！

猪杂粿条汤

“粿”是潮汕文化中一种不可或缺的食材，属于主食类，我觉得粿条相当于“河粉”。到了潮汕，你会发现‘粿’已经不只是食材，并且成为了当地人们生活的一种“灵魂”所在。这碗猪杂青菜粿条汤来自“雷记”，我当天的早餐，粿条爽口Q弹，猪杂鲜美，撒上胡椒粉，配上特制辣椒酱，胃暖暖的，味蕾非常满足。对比广东其他地方，最大的特色就是鲜美和足量。不容错过，另外还有猪杂酸菜、牛杂等其他搭配。

糖葱薄饼

在古城附近很多卖的，所谓糖葱，就是细细的麦芽糖，形似葱状，再加上芝麻粉、香菜，外面裹上一层QQ的薄饼。有点像杂粮煎饼的南方版，但口感是甜的。味道我觉得有点过甜，但是香味十足，喜欢甜食的可以试试。

开元咸水粿

又是“粿”的一种，咸口，吃起来像年糕，上面配上香香的梅菜碎，一口下去刚刚好。在一家居民巷里遇到一个老爷爷推车卖咸水粿，我就是被梅菜的香味吸引进去，在潮汕，遇到这样的深巷美食是一种运气。

司徒世家粽球

粽球就是粽子，司徒家的特别好吃，在我心目中是排名第二与大鹏的海胆粽齐名的，是这次我首推的美食。主要的特色是粽子的内馅儿：有香菇、糖心地瓜、腊肉、蛋黄、虾米等，超级丰富。特别是加入当地的糖兴地瓜，秒杀一切豆沙蜜枣馅儿粽子呀。必吃！他家的粽子你估计得靠运气才能买得到，每次刚煮熟就卖完，我这次运气特别好哈哈哈，买到了两次，都是最后2个！

李记甜汤

当地特色甜汤，地址在开元寺大门附近。就是用糖水煮的银耳雪梨、糖兴地瓜、莲子、香芋、白果、麦、绿豆等食材，可以自由搭配，8元一碗，一定要加上一片陈皮，我最喜欢的是白果和地瓜还有陈皮。老板人很好，给了我一个大混杂，还说我是第一个要求加作为配料的陈皮的。老板娘很漂亮哟！

镇记老尾牛杂汤

这是我排队最久的一家店，大概半小时，先领号，然后广播叫号再去点单，他们家一般就是牛杂粉、牛杂汤和牛肉丸。主厨就只有一位大姐，双手感觉没有停歇一直在煮牛杂，而且还能记住不同客人的食物，简直太厉害。牛杂的味道刚吃觉得味道一般，但属于那种后来带劲儿的，吃完之后你的味蕾和脑袋会一直想着。最大的特色的鲜美和量足！真材实料，不容错过