广东哪家煲仔饭最有老广风味，我不说你肯定不知道

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广东哪家煲仔饭最有老广风味，我不说你肯定不知道

一直以来，外地人或许都觉得广东人是很可怕的存在。A:“听说广东人好像什么都吃的诶。”B:“是吗？小孩也吃吗？”A:“他们有一种饭叫煲仔饭。”B:“除了煲仔饭，他们还敢吃点再恶心点的吗？”A:“每次在外面吃饭都会点人头饭啊。”B:“除了这些，还敢吃点别的吗？”A:“还经常吃老婆饼呢。”B:“天啊，这是什么鬼？”A:“对呀，他们早餐都会买油炸鬼吃。”B:“连鬼都不放过，有种吃艘船啊？”A:“艇仔粥也是他们的喜爱之一。”B:“不服，换种交通工具！”A:“他们还有车仔面......”B晕倒....

煲仔饭

要数这些里面最令人害怕的，非煲仔饭莫属。煲仔饭，真的要把小朋友煲了吗？！

广东话的煲仔，其实是砂锅，用砂锅直接把“生米煮成熟饭”。因为砂锅的传热慢，所以煮的时间都会长一些，点煲仔饭前老板都会温馨提醒一句，煲仔饭要等一会儿，但也因此能吃到米饭最热最香的味道。

煲仔饭的世界丰富多彩，有腊味排骨、北菇滑鸡、白鳝等各种风味。经炭火烧煮后，腊味肉片被煲出了丰腴醇厚的油脂，吃一口，浓郁的肉汁裹着白米饭，此刻，美味在嘴里热腾腾地绽放。

万兴小食

街边店铺，非常地道。万兴小食只午市和晚市，下午2点过后便关门休息。不像连锁大型餐饮店随时去到都有得吃，这类传统饮食店忙完午市就会关门，准备晚上的营业。

室内用餐区只有这样小小一块，有空调，但因为是开放的走道，还不如外面凉快，所以比较少人会选择坐在室内。

反而门外街边古树下的小桌，才是大家的最爱位置。

后门狭窄的巷子也坐满了人，也许老牌小馆吃的就是在街边的感觉吧！

菜品及价格

墙上挂着菜品和价格。基本一个煲仔饭低配是15元，可以加7元加多一个菜。一般一个煲仔饭一个汤是标配。

一个大哥坐在门口非常麻利地给大家下单、收钱。门的另一边就是厨房了。因为店面很小，服务员也很忙，如果你让他帮忙倒水之类的，都会被拒绝，说：旁边有，自己倒！不过你不得不承认，在广州越好吃的老店，真的就越“串”。

开放式厨房

店铺的环境都诠释了这里的历史和地道文化。万兴的煲仔饭都是即点即做，开放式厨房给了大家参观如何做传统广府煲仔饭的机会。

十几个锅炉齐开，煲仔上炉，投入备好的长尖米。师父在边上把着火候，10多分钟后放入肉类，起煲，淋酱汁，撒葱花，盖上煲盖。一个煲仔饭便带着温度原封不动地被送到客人面前。

滑鸡牛肉双拼饭。鸡肉和牛肉都各种嫩滑。放上酱汁，饭粒中也饱含着香味。还可以问店家要特制辣酱，味道真的很好！

排骨猪腰双拼饭。猪腰很脆，排骨入味。有点可惜是可能当天火太大，所以底层有点糊，吃不了饭焦挺遗憾的。很多人吃煲仔饭就为了最下面那一层饭焦啊！

牛肉窝蛋饭。这煲窝蛋牛肉饭，可谓来店必点。牛肉滑嫩入味，鸡蛋包裹着咸香的米饭，一口入吃下去很满足。

不得不提的是窝蛋的巧妙：起煲加酱汁的同时，打一颗生蛋于表面，迅速盖上煲盖用余温加热。客人打开煲盖后，将蛋液和米饭均匀搅拌，蛋液熟透，完美地包裹着米饭。饭香和蛋香一口同时拥有。

以前的人吃煲仔饭都会配上一个汤，当然这种习惯也被保留至今。丝瓜鱼腩汤，大块大块的鱼腩，料很足！丝瓜到最后都吃不完！

枸杞叶鲮鱼滑汤。味道十分鲜美，那个枸杞叶的清香啊，隔了一天都还会记得好吗？！

营业时间：11:00-14:30;17:30-21:00

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