细数深藏在街头巷尾的隐世面馆，广州爱面星人的福音！

广东人喜爱吃粥粉面饭说起面，更是亘古不变的最爱“你饿不饿？我煮个面给你吃啦”

在广州的大街小巷里隐藏着许许多多地道的面馆那些面馆的年龄分分钟都比你要大

这些面店开了这么多年仍然屹立不倒一定是有自己的独门秘籍赶紧跟花花去看看吧

宝华面店

“ 广州面店届的爱马仕 ”-- 地道客庞倩怡cash

在人来人往的宝华路上，大隐隐于市的宝华面店。不仅广州的老街坊喜欢帮衬这家店，外地的游客来广州也一定会来这里吃上一碗云吞面。

明亮的门面，进门两边的两大排冰柜放着各式饮品。

面店有两层，还算装得挺多人的。粤式简单传统的装修风格，干净整洁！

收银台背后是宝华面店菜单全集，鲜虾云吞据说是这里的一个卖点。

桌面有这些酱料：酱油，自制辣酱（几乎广州的好面店都有自制的辣酱，配合自家的面食），浙江红醋，山西陈醋，胡椒粉，盐，自制酸萝卜。

坑腩银丝面。宝华面店的坑腩是其中一个招牌，香料味道不重，但是相当入味。传统的银丝面，经过师傅竹升的反复碾压，更加爽口弹牙。汤底，经典搭配大地鱼和猪骨这里都齐全了，还升级了豪华版鲜虾，以致汤头香浓且有胶质。广州人对汤底的追求之极致，是全国人民无法理解的。

鲜虾云吞面汤底清香，面没有很重的碱水味。云吞饱满。云吞咬下半颗就能看见一个饱满的虾肉，用来包云吞的猪肉也很有嚼劲，虾肉也很鲜甜。配上一口汤很有小时候的味道。

地址：宝华路117号(近恒宝广场)电话： 020-81944567营业时间：周一至周日07:00-00:00 人均：28元

宝华面店

·美食街宝华路上的老牌面店，名气很大。·店内招牌是鲜虾云吞面和金牌猪手面，汤鲜面弹，配上酸萝卜，让人赞不绝口。·正餐时间食客非常多，经常需要等位，建议提早前往。

津津面馆

“ 一份来自老西关的面馆情节 ”-- 地道客庞倩怡cash

津津面馆的门口，古色古香的简单装修。且看西关式样古旧的趟栊门，便知津津面馆的祖传手艺所言应是不虚。

面店里面是红木桌子，应该是经久耐用的吧。店里还挂着一幅翡翠云吞的书法作品。

在煮面的大叔。准备下锅的面整齐的排在一旁，开水涮面，冷水“过冷河”。旁边的白色大电饭锅里面是焖好的牛腩和猪手猪肠。

广州的焖牛腩，花椒八角各种香料的味道混合本来属于牛油的芳香，绸得化不开的酱汁当真夺魄勾魂。津津的牛腩更加入味、肉质更加绵软可口。既然面的口感不算绝佳，但是这种粗糙的市井质感，不是也挺迷人的吗？一碗11元的牛腩面，块块大肉，这是老城区的标签。

云吞面，最能喝到汤底本身的味道了，是用经典的大地鱼和猪骨头熬出来的汤底。在港式鲜虾云吞的矜贵范儿盛行的今天，有一家面馆只有鲜肉云吞可选，我真是感恩戴德了。有时这种简单的云吞面才是最质朴的儿时味道。厚实的鲜肉云吞搭上不甚精细的银丝细面，这恰恰是我此刻最想要的。

地址：龙津西路260号电话： 020-81708083营业时间：周一至周日07:00-19:00人均：13元

珍珍小食

“ 一辈子做好这一碗面 ”-- 地道客小猴游宇宙

不大的铺面蕴含了30年来的回忆与街坊情怀，一般只有老广州和懂得吃的人才会来这里。

麻雀虽小但五脏俱全，需要什么都可以自行动手。

价目表一目了然，任君选择。

牛腩粉，13元，河粉厚薄适中，有传统的味道。八角味不会太重，味道均衡。最喜欢连着筋的那一块，充满香料味和牛肉香的汁液回荡在口腔。

地址：广州荔湾区西华路183号电话：020-81098947人均：20元推荐：牛腩啫啫肠粉、牛三星、河粉、猪肠

兴兴旺面家

“ 西华路的米其林级云吞面店 ”-- 地道客小猴游宇宙

来自中山五路雨帽街的老字号，在这条街上至少陪伴过一代人成长，老旧的店面很有味道。里面的服务员都是阿叔阿婶，穿白色工作服，瞬间回到上世纪80年代。

透过进门旁的厨房，可以了解到传统广州风味的出炉过程。

云吞面，9元，据说是祖传的秘制虾子上汤，大地鱼和猪骨这些是肯定要有的，还特别加入蟹籽。云吞很重口味，虾和汤汁浓郁霸道，面也是店家自己用板子压出来的。

姜葱捞面，不要小看这碗貌似简单的姜葱加面。制作姜葱也非常讲究，姜葱必须切得很细，配上滚烫花生油淋在姜葱上，把香味都逼出来。姜葱的香气搭配爽口云吞面，简单绝不简陋。

荔湾艇仔粥，可能是很多人早上匆忙上班前的幸福一刻。兴兴旺有个炉子专门做粥，粥底清爽，米粒绵软度刚好，料也放得很足，老字号图的就是这份人情味和实在。

地址：西华路356号电话： 020-81088139营业时间：周一至周日09:00-21:30

兴兴旺面家

面

“ 一碗猪油面的独白 ”-- 地道客庞倩怡cash

店名单字一个“面”，简单、直白、霸气！让人一眼知道这家是吃什么的，看着就觉得卖的面好劲道的样子！

广州最普通不过的面店也是最有地道广州味的。

简单的18个品种也是广式面店最经典的味道。

最朴实的猪油捞面，猪油扎扎实实让你看到。老一辈说起艰难时期能吃上猪油便是最大的美味。

捞好的碱水面外面裹上了一层猪油，油亮油亮哒。

碱水面对醋的独白：没有你，怎会成就今天的我？醋和碱水面真的是绝配哦~

地址：海珠区大江直街新港西大江苑直街1号

吴财记面家

“ 64年来坚守的云吞面守护者 ”在这条已经有些老旧味道的小巷，在这周围都是房龄二三十年的广州老民居区里，有着64年的吴财记就在这里。

吴财记的老店是传统的西关大屋，就算在炎热的夏天，一走进店内就可以感受到一阵清凉。

由于老店比较多人，所以选择了进新店里吃，然而新店就开在老店的对面。不同于老店的韵味，新店较为简单，显眼的招牌和简易的桌椅，可是经过岁月的洗礼新店也不再“新”了。

高汤选用大地鱼，经火炽烘烤逼出鲜味，更加入猪骨，虾子，火腿熬煮而成，配搭上云吞的猪肉纤维，汤头清澈香浓，清甜味美。

黄色的外表，早已惹人食指大动！皮炸得很松落，面香十足。用于醮点的泰酱汁不单开胃，还增加了肉馅的鲜香味。

金黄色的传统竹升面染上猪手熬制而成的酱汁，有很浓的酱香，颜色也变得赤红。吃一筷子面，能吃到纯粹的面香，口感弹牙，又带一点香软。

地址：荔湾区大同路84号和隆里20号（西城都荟东侧）人均：16元营业时间：早上7点到次日12点

吴财记面家

你还知道哪些广州地道面馆吗？

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细数深藏在街头巷尾的隐世面馆，广州爱面星人的福音！

宝华面店

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津津面馆

珍珍小食

兴兴旺面家

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面

吴财记面家

吴财记面家

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