潮州停留24小时，美食之外重返旧时光

说说潮州

广义的潮汕地区包含潮州、汕头、揭阳、汕尾四个地级市，狭义的潮汕主要指潮州和汕头两个城市。潮州是古潮汕地区的首府，已有1700多年的历史，是国家历史文化名城，享有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、”华侨之乡“、“潮州菜之乡”等美誉。

24小时完美的安排

9:30 市井早餐：品尝暖心的味道

清晨，牌坊街巷子中的早餐店陆陆续续营业了，远远看见渺渺热气和街边享受早餐的人儿，肠粉店、包子铺、猪血汤馆、糯米肠小摊、白粥档，走街串巷寻找早餐店，完美的一天从胃和味的幸福感开始。

【推荐早餐】潮味肠粉地址：猷巷内近义安路招牌：蛋肠、肉蛋肠营业时间：早上7点到10点半参考价格：6元

Tips：早餐店铺很多，多个小伙伴同行，建议可以买少量多样一起share。

10:00 百年老宅客栈：感受历史的小确幸

潮州老百姓的古民宅，大都仿照宫廷宅院而建，“京华帝王府，潮州百姓家”，说的是潮州民居百姓家享受着媲美宫廷的宅院。房屋工艺讲究精湛，由于历史上地处偏远，使得这些上百年的民宅仍然保持着最原始的韵味，而潮州人慢生活和爱喝茶的的特点，又给客栈增添了慵懒的风格。

必须在潮州住一晚的理由，是散落在古城牌坊街巷落里的老宅客栈。这是一种无法用言语表达完全的跨越时空的体验。吃过早餐，暖暖的太阳光温暖不强烈，在天井的茶台随意坐下，烧水烹茶，晒太阳聊天看书思考，想必古时候世家文人的生活不过如此。

【推荐客栈】载阳客栈地址：潮州市湘桥区太平路载阳巷15号营业时间：14:00以后入住，12:00以前退房参考价格：￥188-￥320

Tips：客栈有200多年的历史，一砖一瓦皆保存完好，主人为了更好的延续祖宅的生命，精心的改造成了客栈，老房子格局没有改动，所以部分房间空间会较小，但天井多，闹中取静，细节很棒。可以上到屋顶拍照，实际体验比图片棒。

【推荐客栈】慢居客栈地址：潮州市湘桥区牌坊街义井巷38号营业时间：14:00以后入住，12:00以前退房参考价格：￥ 258-￥539

Tips：慢居客栈的前身是一座有百年历史的“儒林第”，总共只有8间房，房型不一，节假日房间比较紧张，刚开业不久，房间内会有实木的味道。

12:00 民居楼里的私房菜：体味潮州宴席菜

这家私房菜主打潮州宴席菜，宴席菜是旧时潮汕地区办大事（结婚、生小孩等）宴请宾客的办桌菜。穿过热闹的牌坊街，七拐八弯之后，在一处不打眼民居里，主理人是潮州烹饪协会的前会长，出生于厨师世家，潮菜非遗传承人，拿奖无数，食材依照古法烹饪，很有特点。

【推荐餐厅】郑厨地址：潮州市湘桥区上东平路1号(上水门)招牌：咸膏蟹、五谷丰登营业时间：11:00-22:00参考价格：人均100元以上交通：从慢居或载阳客栈步行前往，步行时间10分钟

Tips：私房菜不接受点菜，选择套餐，建议5人以上去尝试。

15:00-16:00 湘子桥：感受湖风拂面

湘子桥，又称广济桥，有845年历史，湘子桥的特别在于它是世界上独一无二的集梁桥、浮桥、拱桥、亭台楼阁于一体的桥。早晚时分工作人员会将浮桥部分撤掉，这时人无法从桥上步行到对岸，早上开门的时候进入，有机会观赏浮桥连接，每天下午大约5点30，有机会观赏到将浮桥撤走的景观。

湘子桥地址：韩江边，出城墙后，即可见到营业时间：周一至周五：10:00-17:30；周六、周日及节假日：9:00-17:30※17:00停止售票门票价格：20元交通：午睡后可从客栈步行前往，步行时间约15分钟

16:00-16:40 佛音袅袅开元寺：品建筑之美

始建于唐朝的开元寺，保留了唐代时期的布局，又凝结了宋、元、明、清不同朝代的建筑艺术，潮汕人喜欢拜拜，所以千年古刹香火仍然旺盛，院内檀香袅袅，禅声悠悠，两棵大菩提树静立前院。

开元寺地址：潮州市湘桥区开元路32号营业时间：8:00-18:00门票价格：免费交通：从湘子桥步行前往约10分钟

16:40-17:00 牌坊街：了解古城历史

潮州古城中轴线位置横跨着22座牌坊，每一块牌坊都有史可查，牌坊依照旧照片修复，保留了“原址、原貌”，牌坊街的小吃也值得一试，推荐胡荣泉的鸭母捻、春卷等。

牌坊街地址：潮州市湘桥区太平路663号营业时间：全天门票价格：免费交通：开元寺步行前往约10分钟

17:00-17:30 手拉壶：亲手拉胚制作

潮州枫溪手拉壶历史悠久，宋以后，潮州成为陶瓷生产中心，清代中期，潮州手拉朱泥壶制作工艺便独具一格延续至今。手拉壶制作经过几十道精湛的传统工序，最终做出一把色泽圆润、线条光滑、格调高雅的好茶壶。

【推荐手拉壶工作室】柏荫精舍地址：潮州市牌坊街郑厝巷16号营业时间：上午9:00-11:00 下午2:00- 5:00 晚上7:30-10:30参考价格：50元/半小时体验交通：牌坊街步行前往5分钟

Tips：未烧制的成品可带走，需要烧制成形另加30元/人，运费自理，作品一个月后快递。

17:30-19:00 牛肉火锅：鲜到舌尖的美味

必吃的牛肉火锅，潮汕人对食材很讲究，全靠一个“鲜”字，牛肉火锅使用的都是当天现宰的新鲜牛肉，没有冷藏直接送到餐桌，按不同部位出售，有脖仁、匙柄、吊龙伴、五花趾等等，很考验刀工。清汤滚开，火调到最小，牛肉放入滚汤中涮几十秒，沾上潮汕特有的沙茶酱，火锅吃到一半，舀一小碗汤，撒上芹菜末，芹菜的香味混合着牛肉的鲜味，在舌尖起舞。本地特有的生打牛肉丸一定要试。

【推荐餐厅】阿彬牛肉地址：潮州市太平街道东门街32号招牌：生打牛肉丸、新鲜牛肉营业时间：11:00-22:00参考价格：￥80-￥100交通：手拉壶店步行前往，约15分钟

Tips：想要吃到五花趾、脖仁等比较稀少的肉，可尝试提前电话老板保留。

19:00-20:30 老茶馆：遇见中国茶道

在潮汕，有人的地方就有工夫茶，有老茶脚（从小喝茶长大的人）。日本的茶道带着一股高冷和专业感，而潮汕，人人都是茶艺师，怎么泡，怎么品，讲究中透露着生活的无华和平易近人。

泡茶馆最好的时间是下午或者晚上，晚上最佳，喝茶易消食，晚餐后喝几泡茶，给胃留出空间继续享受夜宵。在茶馆，不仅仅是喝茶那么简单，亲自体验一次茶道，“韩信点兵、关公巡场”，亲手烧水，洗杯，冲茶，敬茶，闻香，看色，品味，放下手机，欣赏茶馆表演，抓一把瓜子花生和朋友谈天说地，彷如穿越。

【推荐茶馆】载阳茶馆茶馆是一幢百年洋房，老板亲手改造后充满了的民国怀旧气息。地址：潮州市湘桥区英聚巷6号营业时间：10:00-24:00参考价格：人均￥30-￥50交通：阿彬牛肉步行前往，12分钟左右

20:30-22:00 古城之夜：白天不懂夜的美

住在古城的一个好处是，等到夜幕降临，游客都散去，有机会感受另一个古城万象。晚上牌坊街灯光亮起来，部分店铺还在营业，这时候，可以在古城内逛逛，买些心仪的手信，推荐老香黄、绿豆饼、牛肉丸。

22:00 完美的宵夜：土著美食达人的私货

宵夜文化也是潮州特有的，可能是潮州人爱喝茶，消化快，很多老字号的小店会营业到晚上或者晚上才开始营业，甜汤、牛杂粿条、砂锅粥、肠粉等都是不可错过的美食。

【推荐夜宵】华记牛杂一家开了几十年的店，没有像样的招牌，也没有店面，晚上10点开始营业，有些难找，汤底特别棒，一定要喝汤。地址：潮州市湘桥区西门古车站附近小巷子口招牌：牛杂粿条营业时间：22:00-03:00参考价格：￥10-￥20交通：古城步行过去20分钟

【推荐夜宵】盛兴记杏仁茶一家正宗的老店，特别推荐白芝麻糊，配有潮州特别传统的小油条，酥脆香甜，这种地道的吃法现在很少见了。地址：潮州市湘桥区环城西路4号招牌：杏仁茶、芝麻糊营业时间：10:00-24:00参考价格：￥5交通：古城步行过去20分钟

【推荐夜宵】皮蛋弟砂锅粥20多年老店，推荐虾蟹粥，米放入砂锅中，加高汤煮开，慢慢熬煮，加猪油，五花肉下去，下一勺沙茶酱，放姜丝，煮到粥八分熟，放豆皮，下蟹块和虾，放葱，起锅。无比美味。地址：潮州市永护路丝衣厂宿舍101房招牌：虾蟹粥营业时间：10:00-24:00参考价格：￥30-￥60交通：古城步行过去20分钟